مندي اللحم في الفرن بدون حفرة

شاركونا تجاربكم في التعليقات؛ نحب أن نعرف اللمسات الخاصة التي تضيفونها، فلكل بيت سرّه الصغير.

بعد أن تجرّبها مرتين أو ثلاثًا، ستحفظ الخطوات وتطبخها دون الرجوع إلى الوصفة، وهذا أجمل ما في الوصفات البيتية.

لماذا ستحب هذه الوصفة؟

هذه من الوصفات التي نعود إليها مرة بعد مرة. مكوناتها بسيطة ومتوفرة، وخطواتها واضحة، والنتيجة دائمًا تُرضي العائلة والضيوف.

النَّفَس في الطبخ يأتي من الصبر، لا من كثرة البهارات.

أم فيصل

قبل أن تبدأ، جهّز كل المكونات وقِسها. الطبخ يصبح أكثر متعة وهدوءًا حين تكون كل الأدوات في متناول يدك، ولا تبحث عن البهارات في منتصف الطبخ.

المقادير

أهم خطوة هي البداية الصحيحة. حمّر البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا، فهو أساس النكهة في معظم الأطباق.

• كوبان من الأرز البسمتي المغسول
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
• حبتا طماطم مبشورة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

تذوّق وأنت تطبخ، وعدّل الملح والبهارات تدريجيًا. القليل من الليمون في النهاية يوازن الطعم ويمنح الطبق انتعاشًا واضحًا.

إذا كنت تطبخ لعدد كبير، فضاعف الكميات واستخدم قدرًا أوسع بدل الأعمق، حتى يُطهى كل شيء بالتساوي ولا يلتصق في القاع.